Recette des Minis Pizzas Thon & Olives

écouvrez la fameuse recette des minis pizzas au thon et aux olives !

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Durée de préparation : environ 2h

3-4 personnes

Ingrédients

• 1 boîte de concentré de tomates
• 1 bocal de pesto
• 1 oignon blanc
• 1 oignon violet
• Une cuillère à café de harissa (ou piment doux)
• 1 grosse poignée de coriandre fraîche hachée
• 1 cuillère à soupe de basilic
• Sel
• Poivre
• 1 cuillère à café de sucre
• 10 lamelles de poivrons surgelé ou grillé
• Huile d'olive

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Conseils de préparation

Pour la sauce

Mettre dans une marmite une boite moyenne de concentré tomate, un bocal de pesto ail, un oignon blanc, un oignon violet, une cuillère à café de harissa ou piment doux, une bonne poignée de coriandre fraîche hachée, une cuillère à soupe de basilic, du sel, du poivre, une cuillère à café de sucre, dix lamelle de poivrons surgelés ou grillés, du sel, du poivre, de l'huile d'olive.

Laisser mijoter 20 min à feu doux en rajoutant de l'huile de temps en temps. Ensuite mettre 1/2 verre d'eau et laisser encore mijoter 15 min. Ne pas hésiter à goutter pour le sel. Dans l'idéal, préparer la veille pour le lendemain.

Pour ma pâte

Pour 16 pizzas rondes (ou 2 grandes) : délayer 2 cuillères à soupe de levure en poudre dans un verre d'eau avec une cuillère à café de sucre et laisser reposer 10 min.

Mettre dans le robot ou à la main dans une bassine : 2 cuillères à café et demi de sel, 2 œufs, 6 cuillères à soupe d'huile, 800g de farine. Ajouter également le verre avec la levure et un 1/2 à un verre d'eau.

La pâte doit être très souple et non collante. Former les pizzas sur une feuille de cuisson, couvrir et laisser poser 40 min. Préchauffer le four à 180°. Mettre la sauce sur les pizzas, du thon, des lamelles de poivrons, des olives, du gruyère râpée et cuire entre 15 à 20 min au four.

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Et voilà, vous pouvez vous régaler !

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Une recette proposée par Véronique, membre Kol Me